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ホタテ貝のプロバンス風

2009/02/18
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ホタテ貝のプロバンス風ホタテ貝のプロバンス風 本日ディナーコースにお出しした料理です。 上の写真が、北海道産ホタテ貝のプロバンス風です。 ホタテ貝をジューシーに焼き（ムニエール） ニンニク・トマト・ケッパーを焦がしバターで軽く炒め レモン汁を利かせた、サッパリとしたソースをかけています。 付け合わせ野菜に、紅菜苔とパクチョイ・サンゴカリフラワー 下は、今が美味しい浜名湖のカキとシャンピニオンの ブルーチーズ入りクリームソース、カナッペ添えです。


タグ ：カキ料理ブルーチーズプロバンス風ホタテ貝

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Posted by ハーモニー

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